届きました！
届きました！
念願のタイガークッキーの型が完成したのです。
自分たちで3Dプリンタを使いタイガーの型を作り、
真空成型機を使って簡易の型を作っていたのが、懐かしい。
以前の記事はこちらから
出来上がって来た型は最高の出来です！
さすがプロのお仕事です。
この型を作る職人さん曰く
「こんなチョコレート型見たこと無いよーでも作っていて楽しかった。」
楽しんで作ってくださったのが分かるくらい、生き生きとしたタイガーが彫り込まれています。
この型にテンパリングしたチョコレートを流し込みます。
使用したチョコレートは100%ベルギー産。
非常に高価なチョコレートではありますが、その味の違いは歴然。
ベルギー産を食べると他はなかなか食べられなくなります。
そのチョコレート型に流し込み、チョコレートが固まらないうちに裏に全粒粉クッキーを貼り付けます。
本当はこの作業チョコレートマシンを使ってやりたいのですが、まだイタリアから入荷して来ないので、今日は手作業です。
さあ、その翌日。
20度に保たれたチョコレート部屋に放置しチョコレートを結晶化させます。
すると、型から簡単に外れます。
出来上がりはこんな感じ
ツヤツヤで鏡面仕上げのような出来栄え。
本当に美しい！！
すごい型です。
ベルギー産のチョコレートと全粒粉クッキーのバランスも最高。
このタイガークッキーは一旦これで完成となります。
次はパッケージのデザインに入ります。
シックで高級感にあふれるシェルチョコレートのパッケージとはうってかわって、ビックリのパッケージをデザインしますので楽しみに待っていてくださいね。
つづく