来る11月27日でQUEEN’S JET(クイーンズジェット)は1周年を迎えます。
チョコレートなのかケーキなのかよくわからない「シェルチョコレートケーキ」をメイン商品としてオープンをしてから365日。
多くの方に支えられ、1周年を迎えられることとなりました。
心より感謝を申し上げます。
その1周年に向けて夏頃から試行錯誤を続けていた商品がやっと完成しました。
純粋にチョコレートを楽しんでいただきたい想いで作った商品はチョコレートテリーヌです。
ベルギー産チョコレート、生クリーム、ラム酒、バターだけで作ったバターガナッシュクリームとチョコレートスポンジ生地だけのシンプルな構成
40センチ近くもある型にバターがナッシュと生地を交互に積み重ね大きなレンガの様なテリーヌを作ります。
それを2cmでスライス。
しっかりと熱したナイフをテリーヌにあてると、まるで刃が吸い込まれるようにカットできます。
断面には3層になったチョコレート生地が顔を覗かせます。
この生地にもラム酒のシロップを染み込ませてあるので、しっとり、香り高い。
ナイフの熱で溶けたバターガナッシュの艶がなんとも食欲をそそりませんか？
このテリーヌの口溶けを想像させます。
2cm厚にカットしたものをアルミ包装紙で包みシールでおめかしです。
さあ、食べてみましょう。
フォークがスッと入り柔らか。
バターガナッシュにはラム酒がたっぷりと入っているので、口の中にラム酒の香りが広がります。
そして、雪のように口の中でとろけ消えていきます。
「濃厚」で「繊細」な口溶けはきっと誰もを虜にすること間違いなし。
このQUEEN’S JETの1周年記念商品「Terrine STANDERD(テリーヌスタンダード)」は11月26日より店頭に並びます。
もちろん1個からのご購入も可能。
WEBショップではこのテリーヌを含むセットがリリースされています。
このQUEEN’S JET渾身の一品をお楽しみください。