ただいま10月のリニューアルオープンに向け準備期間中のQUEEN’S JET(クイーンズジェット)。
7月〜9月の期間休業となります。
それでも毎日店舗併設のラボでは試作が繰り返されています。
今日は10月のリニューアルオープン時に立ち上がる新しい商品の企画。
QUEEN’S JET DELI(デリ)
の第一弾試作です。
試作なので少量ですが、バターやチョコレート、小麦粉などを練り合わせます。
粗く団子状にとりわけ鉄板に。
これ何になるかおわかりですか？
早速オーブンへ。
高温で予熱したオーブンに入れて短時間で焼き上げます。
オーブンののぞき窓から見ていると、団子状だった生地の塊はあっという間に溶けていき
平たく広がっていきます。
もう本当にあっという間。
焼き上がりました。
バターとチョコレートの香りが店内に充満します。
ああ、美味しそう。お腹が空いた。。。
これはチョコレートチャンククッキー
中には粗く刻んだアーモンド、スイートチョコレート、ミルクチョコレートがゴロゴロ。
焼き立ては真ん中あたりがとても柔らかく、「焼けてる？」と心配になるくらいに浅く焼き上げるのがポイント。
天板の熱でゆっくりと火が入り、中は柔らか、縁はカリッとした仕上がりになります。
クッキーの理想形。
こういったバーガー袋で包みこんで、パクリ！とかぶりつくのが最高に美味しい食べ方。
これはコーヒーに合います。
最初の試作にしてはなかなかのクオリティで出来上がりました。
ここから少しずつ調整していきます。
この他にもQUEEN’S JET DELIの商品出てきますのでお楽しみに。