HAPPY VALENTINE!
今日はバレンタインデー。
お店はお休みなのですが、バレンタインデーの投稿に合わせていつもとは違うシェルチョコレートケーキを作りました。
赤から黒へグラデーションをしたシェル。
これは、エアブラシを使って色付けしたカカオバターを透明ケースに塗布する方法で作っています。
透明ケースの内側に赤いカカオバターをグラデーションさせて吹付け、その後通常通りスイートチョコレートを流しシェルを作ります。
冷え固まると吹き付けたカカオバターごとシェルが外れるのでこのような色になるのです。
薄っすらと表面にカカオバターの膜が出来るので、表面もピカピカ！
いつもに待ちて輝きが美しい。
まるでジュエリーのよう。
もしかしたら、いつかこの手法で商品を作ることもあるかもしれません。
それでは、
皆さんにとって楽しいバレンタインデーであることを祈って。