Shell Chocolate Cake(シェルチョコレートケーキ)
FRAGARIA(フラガリア)
[商品説明]
紅茶風味の練乳に刻んだカシューナッツを混ぜ込んだソースと、イチゴのコンポートを混ぜ込んだクリームの珍しい取り合わせのチョコレートケーキです。
常連様からご好評をいただき徐々に人気商品となってきております。QUEEN’S JET(クイーンズジェット)の店舗でも完売になるタイミングがどんどん早くなっており商品の一つでもあります。
紅茶といちごの組み合わせだけでも珍しいのですが、更にカシューナッツを合わせるというのはケーキの中ではあまりないと思います。
どんな味になるのか想像に難しいとは思いますが、三つの味がバラバラになるのではなく、ストロベリーのフレッシュな甘みと紅茶の上品な香りが相まったところにカシューナッツがコクをプラスする連携プレーのフレーバーになっています。
このフラガリアに合わせるドリンクは間違いなく、ホットストレートティーでしょう。おすすめはダージリンです。
ちなみに「フラガリア」はオランダイチゴの学名です。
学名とは植物につけられる世界的な呼称でラテン語を語源とします。
[断面図]
[デザイン]
ストロベリーの果汁のみを使用して作られたパウダードライというパウダーをホワイトチョコレートに混ぜ込みストロベリーチョコレートを作っています。そのストロベリーチョコレートでクネクネとしたスネーク模様を描き、ミルクチョコレートでシェルを完成させます。
ほんのりピンクのストロベリーチョコとミルクチョコレートのツートンカラーがほんわか優しい雰囲気を漂わせます。