1月7日に仕事始めを迎えたQUEEN’S JET(クイーンズジェット)。
お店のオープンは少し先ですが、もう製造やその他の準備に入っています。
なにか新年らしい事が出来ないものかと考えてスタッフと一緒に干支のシェルチョコレートケーキを作りました。
といっても販売をする商品では有りませんが(笑)
丑年にちなんで牛柄。
黒い部分はスイートチョコレート、シェルのボディー部分はホワイトチョコレート。
現行の商品ではホワイトチョコレートのボディーって無いのですが、初めて作ってみました。
薄く仕上がったホワイトチョコレートのシェルは中のクリームの色が薄っすらと透けて見えて美しい。
何れホワイトチョコレートのシェルを作ってみるのも良いかも。
スタッフに「ちぇんと牛っぽい柄描いてよ」と念を押してスイートチョコで描いた牛柄。
どうですか？
意外にも牛っぽくないですか？？
なんかシェルチョコレートケーキを2つ並べてみると本当に牛が2頭いるみたい。
シェルを作っただけではなく、中身も一応作ってます。
カットすると練乳ベースのソースが流れ出し、ラズベリーのクリームにスイートチョコレートのガナッシュ。
チョコレート生地を底に敷いています。
なぜかちゃんと中身まで作りました(笑)
こんなCOW CHOCOLATE CAKEで遊んでいる暇があれば、商品作れって話なのですが、ちょっとした遊び心も織り交ぜていきたい2021年ですので、お許しください。