Shell Chocolate Cake(シェルチョコレートケーキ)
BERRY BOX (ベリーボックス)
[商品説明]
ベルー好きの為の、ベリーをたっぷりと味わえるフレーバーです。
ソース部分はブルーベリーの果肉が入ったフレッシュ感あふれるソース。
口いっぱいにブルーベリーの香りと味が広がります。
流動性のあるソースで、シェルをパリッと割ると一気にソースが流れ出てきます。
その下に位置するクリームにはカシスがたっぷりと混ぜ込まれています。
バターがほんのり香るクリームにカシスの実を書き込んだフィリングをたっぷりと混ぜ合わせます。
カシスの実がそのまま残っていて、食べるとカシス独特の種の食感が有り酸味が口いっぱいに広がります。
酸味を引き締める為にガナッシュはスイートをあわせました。
ホットストレートティーをドリンクに選ぶと間違いが無いと思います。
ちょっとだけラムを飲みつつゆっくり食べるのも良いかもしれません。
[断面図]
[デザイン]
ミルクチョコレートの真ん中に走るパープルの線はQUEEN’S JET内で「Yの字」と呼ばれる模様です。
ベリーボックスはこの「Yの字」をブルーベリーパウダーで色付け下ホワイトチョコレートで描きます。
このブルーベリーパウダーは完全無添加で100%ブルーベリーを成分としています。
1個1個手書きで「Yの字」を描いているので個体によって微妙にデザインが違うのも手作りって感じですよね。