QUEEN’S JET(クイーンズジェット)のメイン商品であるシェルチョコレートケーキに使用している透明ケースについて少しご説明をさせていただきたいと思います。
というのも、お店がオープンして1ヶ月ほど経過しましたが、ご来店のお客様に「えー！シェルチョコレートケーキってここで作っているんですか？」と驚かれることが多いからです。
お店のラボの中でスタッフが毎日シェルを手作りしているところを見て驚かれるのですが、それにはこのシェルチョコレートケーキの透明ケースの印象が関係しているように思われます。
透明のケースの中にチョコレートケーキが入っているこのイメージが、工場でオートメーションで作られている印象を与えてしまうからなのかもしれません。
いいえ違います。
この様な形状ですが、QUEEN’S JETのラボで手作りされています。
では何故このような形態のパッケージになっているのか、ご説明していきたいと思います。
透明ケースの中に組み上げられたチョコレートケーキは裏面に熱圧着されたフィルムで密封されています。
お客様はこのフィルムをビリリッと剥がしてケーキをお皿に出して頂くわけです。
こういった形態のものって工場のオートメーションの機械が作っている感じがするかもしれませんが、当店のシェルチョコレートケーキは一個ずつラボでスッタフが熱圧着しています。
ガッチャン！
ガッチャン！
フィルムで密封したことで下記のようなメリットがあります。
[1]素材の香りや風味を逃さず封じ込める！
[2]ご家庭に冷蔵庫に入れても他の食品の香りが移らない！
[3]ケーキのしっとり感を保つことができる！
うーんこれだけの効能があれば毎日ガッチャン！ガッチャン！シールしている甲斐もあるってものです。
そして透明ケースに関してです。
この透明ケースは言わずもがな当店のオリジナルケースです。
3Dソフトを使って自分たちで考案した形状を専門の業者さんに具現化して頂いたものです。
この透明ケースを使うことで下記の事が実現可能となりました。
[1]型から外したてのチョコレートのツヤを堪能して頂ける
※チョコレートは型から外したてが一番美しい状態です。それをお客様に楽しんで頂けます。
[2]チョコレートケーキの表面に複雑な模様やラインを施せる
※ケーキをチョコレートコーティングする手法では表面に文字などの繊細な模様を入れることは出来ません。それを透明ケースで実現しました。
[3]お持ち歩きに過度な気遣いが不要、発送も出来ます
※透明ケースの中に入っているので、お持ち歩きが楽。これによりケーキを遠くへ発送することも可能となりました。
これだけの効能があれば、特注で透明ケースを作った甲斐があるってものです(自画自賛)
さあ、シェルチョコレートケーキをお皿に乗せて、フォークで表面のチョコレートシェルをパリッと割ってみませんか？
きっと、QUEEN’S JETのこだわりを感じて頂けるはずです。